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Lady Caliberblack.
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Amo alla follia le torte di mele.
Tendenzialmente, preferisco quelle cariche di frutta, con gli spicchi o i cubetti di mela che si vedono e si sentono.
Oggi, però, mi è capitata sotto mano questa ricetta, in cui le mele si sciolgono nell'impasto...è buonissima!
3 uova
100g di zucchero
140g di farina (o di farina mista a frumina, che è meglio!)
2 mele belle grandi (o una mela e una pera, come ho fatto oggi)
un vasetto di yogurt (o 50g di burro, se preferite)
olio&sale
una bustina di lievito
Grattugiate la frutta e bagnatela con del succo di limone così che non si annerisca.
Sbattete bene i tuorli con lo yogurt e aggiungete via via lo zucchero, la farina, olio&sale, la frutta, le chiare montate e il lievito.
Volendo potete aggiungere della cannella o dell'uvetta. Io oggi ho optato per la cannella, che ha dato al dolce un colore veramente bello.
N.B.: la frutta, logicamente, tende comunque ad accumularsi verso il basso. Non è la fine del mondo, nel senso che si crea una sorta di purea di frutta alla base con il ciambellone vero e proprio sopra. Se però volete che la frutta si distribuisca in modo più uniforme in tutto il dolce, infarinatela leggermente prima di metterla nell'impasto.. -
FLORENT.
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Romì... al prossimo raduno l'assaggiamo? . -
panzer1964.
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Florent non ti illudere....ne ha già promesse parecchie di torte!!!!! 
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Poldy.
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un vasetto di yogurt (o 50g di burro, se preferite)
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Lady Caliberblack.
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Ok, ok, al prossimo raduno porto i muffin e la torta di mele, via...
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Torta alle mele invisibili |